Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger le lait tiède, la levure, le sucre et l'œuf.
• Ajouter l'huile, le sel et la farine, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou et bien l'incorporer à la pâte.

Laisser pousser

• Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en portions (environ 6 pâtons de 130 g).
• Façonner des boules et les déposer dans des petits moules en aluminium doublés de papier sulfurisé.
• Laisser pousser une seconde fois.

Dorer et parsemer

• Badigeonner les pains de jaune d'œuf.
• Parsemer de graines de sésame.

Cuire au four

• Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et gonflés.

Garnir les burgers

• Couper les pains en deux et les garnir de sauce maison, salade, tomate, oignon rouge, steak haché, cheddar et oignons caramélisés.