Bakkerij

Pain protéiné au chorizo

1 u 10 minVoor 8Nutri-Score C€€

1 u 10 min

Bakkerij

recept van

Atable_byMarie

@atable_bymarie

wat u nodig heeft

8 personen

skyrZuivel400 g
œufsOverig2 stukken
flocons d'avoineGranen220 g
oléagineux (noix, graines de tournesol, courge, chia) (80 g pour la pâte, 40 g pour la décoration)Noten en zaden120 g
levure chimiqueVoorraadkast5 g
fleur de sel (2 très grosses pincées)Kruiden en specerijen4 g
chorizo (coupé en petits morceaux)Vlees90 g

per portie

196kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préchauffer le four
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Optionnel : torréfie les oléagineux destinés à la pâte 8 à 10 minutes à 160 °C pour développer les saveurs.
Stap 1
Mélanger la base
- Dans un saladier, mélange le skyr et les œufs.
- Ajoute les flocons d'avoine et mélange.
Stap 2
Incorporer le reste
- Incorpore la levure chimique, la fleur de sel et les oléagineux, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute le chorizo coupé en petits morceaux et mélange.
Stap 3
Façonner le pain
- Façonne le pain directement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartis les oléagineux restants sur le dessus.
Stap 4
Cuire au four
- Enfourne 50 à 55 minutes à 180 °C.
Stap 5
Refroidir et servir
- Laisse bien refroidir le pain avant de le couper pour obtenir de belles tranches.
- Sers coupé en tranches avec une burrata crémeuse, un peu de fleur de sel, du poivre et du basilic.
Stap 6