Faire revenir l'oignon et le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter le poulet coupé en petits morceaux.

Assaisonner et cuire le poulet

• Assaisonner avec le poivre, l'ail fumé, le paprika fumé, les épices plein sud, le sel aromatisé, le thym et l'épice poulet.
• Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Ajouter la crème et la mozzarella

• Verser la crème liquide et rectifier l'assaisonnement.
• Ajouter la mozzarella râpée et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue.
• Retirer du feu et réserver.

Préparer les pains

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couper les pains briochés en deux.
• Disposer les bases côte à côte et réserver les chapeaux.

Garnir les pains

• Placer une tranche de cheddar sur chaque base, puis ajouter une couche de mozzarella râpée.
• Garnir avec le mélange de poulet, ajouter une nouvelle couche de mozzarella râpée et refermer avec les chapeaux.

Badigeonner et enfourner

• Badigeonner les pains avec le beurre fondu mélangé au persil haché.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les pains dorés.