Bakkerij
Pains burger maison moelleux
2 u 40 minVoor 8Nutri-Score C€
C
2 u 40 min
2 u 40 minPains burger maison moelleux
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen500 g
œufsZuivel2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
levure sèche de boulangerVoorraadkast5 g
lait (un peu chaud)Zuivel250 ml
beurre (mou)Zuivel85 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk
graines de sésame (doré)Noten en zaden15 g
per portie
Voedingswaarden
357kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Bakplaat
Muffinvorm
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Verser le lait un peu chaud dans un saladier
- Ajouter la levure sèche de boulanger et mélanger
- Laisser poser
- Stap 2
Former la pâte
- Ajouter les œufs, la farine et le sel
- Pétrir jusqu'à obtenir une boule
- Stap 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère
- Stap 4
Première pousse
- Couvrir le saladier d'une serviette et d'un sac
- Laisser poser jusqu'à ce que la pâte double de volume
- Stap 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte
- Former 8 boules de pâte de poids égal
- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson ou dans un moule à empreintes individuelles
- Stap 6
Deuxième pousse
- Couvrir d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser poser
- Stap 7
Dorure et décor
- Badigeonner la surface de jaune d'œuf au pinceau
- Parsemer de graines de sésame
- Stap 8
Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C
- Laisser cuire
- Stap 9
Refroidissement
- À la sortie du four, couvrir le moule d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser refroidir avant de garnir
meest gekookt eerst