Rellenar y cerrar la masa

• Estirar la masa de pizza y poner el queso en una mitad.
• Cerrar con la otra mitad presionando bien los bordes para que el queso no salga.

Dejar levar la masa

• Cubrir la masa con papel film.
• Dejar reposar hasta que doble su tamaño.

Confitar los ajos

• Poner los ajos en un recipiente apto para horno, salpimentar y regar con aceite de oliva.
• Hornear a 100 °C.

Preparar la mantequilla de ajo

• Machacar los ajos confitados y mezclarlos con la mantequilla.
• Añadir pimienta negra, perejil y parmesano y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

Pintar y gratinar

• Pintar la masa con la mantequilla de ajo y darle la forma deseada.
• Añadir queso por encima y un poco de parmesano.
• Hornear a 220 °C con calor arriba y abajo.