Misturar os ingredientes

• Coloque a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o fermento biológico, o leite, o ovo e o sal em uma tigela.
• Misture bem até formar uma massa homogênea.

Descansar na geladeira

• Leve a massa à geladeira por 10 minutos.
• Retire, dissolva a massa levemente e deixe descansar.

Modelar o pão sanfona

• Divida a massa ao meio e abra um dos pedaços com o rolo.
• Corte a ponta da massa e enrole até o final.
• Deixe descansar.

Pincelar e assar

• Espalhe a gema misturada com leite por cima do pão.
• Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.