Hoofdgerecht
Pasta con Crema di Noci e Limone
25 minVoor 4Nutri-Score C€€
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25 min
25 minPasta con Crema di Noci e Limone
recept van
Dolce e Salato di Miky
@dolceesalatodimiky
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pastaGranen320 g
noci (sgusciate)Noten en zaden100 g
ricottaZuivel200 g- grana padano grattugiato (grattugiato)Zuivel60 g
scorza di limone (grattugiata)Groente en fruit1 stuk- succo di limone (spremuto)Groente en fruit20 ml
olio extravergine d'olivaVoorraadkast30 ml
saleKruiden en specerijen8 g
pepe (macinato)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
483kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
Blender
Rasp
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare la crema di noci
- Tritare le noci e metterle nel frullatore con la ricotta, il grana padano, la scorza e il succo di limone.
- Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe.
- Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Stap 2
Cuocere la pasta
- Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
- Scolare la pasta al dente conservando un po' di acqua di cottura.
- Stap 3
Condire e mantecare
- Versare la crema di noci nella padella e scaldarla leggermente.
- Unire la pasta e un po' di acqua di cottura e mantecare fino a legare il condimento.
- Stap 4
Servire
- Impiattare con una spolverata di grana padano, pepe e scorza di limone.
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