Hoofdgerecht
Pasta con le sarde (pâtes aux sardines siciliennes)
30 minVoor 3Nutri-Score C€
C
30 min
30 minPasta con le sarde (pâtes aux sardines siciliennes)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
spaghettisGranen300 g
chapelure (ou biscottes mixées)Bakkerij50 g
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses, hachées)Groente en fruit3 stukken- câpres (optionnel)Voorraadkast20 g
tomates cerises (coupées en deux, optionnel)Groente en fruit150 g
sardines en conserve (1 boîte, à l'huile ou à la tomate, égouttées)Vis120 g
concentré de tomatesVoorraadkast30 g
citron (zeste et jus)Groente en fruit1 stuk
piment en floconsKruiden en specerijen2 g- ail semouleKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
persil (haché, optionnel)Groente en fruit10 g
sel (optionnel)Kruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
643kcal
- Koolhydraten
- 82 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Vergiet- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Torréfier la chapelure
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter la chapelure et la faire dorer en remuant jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Réserver la chapelure dorée.
- Stap 2
Cuire les spaghettis
- Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition dans un faitout.
- Cuire les spaghettis al dente.
- Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson, sans rincer les pâtes.
- Stap 3
Préparer la sauce aux sardines
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
- Ajouter les sardines égouttées, le concentré de tomates, les câpres et les tomates cerises.
- Assaisonner avec le piment en flocons, l'ail semoule, le poivre et les herbes de Provence, puis laisser mijoter.
- Stap 4
Mélanger les pâtes et la sauce
- Transvaser les spaghettis directement dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson.
- Mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
- Ajouter le zeste et le jus de citron, puis le persil haché.
- Stap 5
Dresser et servir
- Servir les pâtes parsemées de chapelure dorée.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.