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Pasta cremosa de calabaza asada con col rizada y espárragos
Hoofdgerecht

Pasta cremosa de calabaza asada con col rizada y espárragos

1 u 10 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @velcheva.vibe49 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • calabaza pequeña (pelada y cortada en trozos)Groente en fruit1 stuk
  • cebolla (pelada y troceada)Groente en fruit1 stuk
  • diente de ajo (pelado)Groente en fruit1 stuk
  • romero (ramita)Groente en fruit1 stuk
  • tomillo (ramita)Groente en fruit1 stuk
  • sal (al gusto)Kruiden en specerijen5 g
  • pimienta (molida)Kruiden en specerijen2 g
  • col rizada (cortada)Groente en fruit200 g
  • espárragos (limpios)Groente en fruit250 g
  • aceite de olivaVoorraadkast45 ml
  • caldo de verdurasVoorraadkast1 liter
  • pasta (topos o ptitim/orzo)Granen300 g
  • mantequillaZuivel30 g
  • parmesano (rallado)Zuivel60 g

per portie

Voedingswaarden

414kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
11 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Blender
  • Koekenpan
  • Hapjespan
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Asar la calabaza y las verduras

    • Pela y corta la calabaza, prepara la cebolla y el ajo.
    • Coloca las verduras en una bandeja para hornear con el romero y el tomillo, añade aceite de oliva, sal y pimienta.
    • Hornea a 200 °C.
    Stap 1

  2. Sofreír la col y los espárragos

    • Sofríe la col rizada cortada en aceite de oliva.
    • Sofríe por separado los espárragos con sal.
    Stap 2

  3. Triturar y mezclar con la pasta

    • Saca las verduras del horno y tritúralas en la licuadora con el caldo hasta obtener una textura cremosa.
    • Vierte la crema en una sartén y añade la pasta, la col, la mantequilla y el parmesano rallado.
    • Cocina hasta que la pasta esté lista y la mezcla bien integrada.
    Stap 3

  4. Emplatar

    • Sirve con parmesano rallado y los espárragos por encima.
    Stap 4
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