Skip to content
Menu
Sopa de tomate y coco con lasaña y garbanzos crujientes
Hoofdgerecht

Sopa de tomate y coco con lasaña y garbanzos crujientes

55 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @velcheva.vibe49 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • garbanzos enlatados (escurridos y secados)Voorraadkast400 g
  • salsa picante harissaVoorraadkast30 ml
  • pimentónKruiden en specerijen2 g
  • pimienta de cayena (para espolvorear al servir)Kruiden en specerijen1 g
  • ajo (picado)Groente en fruit3 stukken
  • aceite de olivaVoorraadkast30 ml
  • cebolla (picada)Groente en fruit1 stuk
  • zanahoria (picada)Groente en fruit1 stuk
  • apio (picado)Groente en fruit2 stukken
  • tomillo (seco)Kruiden en specerijen2 g
  • tomates secos (picados)Voorraadkast40 g
  • tomates enlatadosVoorraadkast400 g
  • crema de cocoVoorraadkast200 ml
  • caldoVoorraadkast800 ml
  • salKruiden en specerijen5 g
  • pimienta (molida)Kruiden en specerijen1 g
  • hojas secas de lasaña (rotas en trozos)Granen8 stukken
  • col rizada (picada)Groente en fruit100 g

per portie

Voedingswaarden

350kcal

Koolhydraten
41 g
Eiwitten
11 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Soeppan
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Precalentar el horno

    • Precalienta el horno a 180 °C.
    Stap 1

  2. Hornear los garbanzos

    • Mezcla los garbanzos con la harissa y el pimentón en una bandeja grande.
    • Extiéndelos en una sola capa y hornea hasta que estén crujientes y dorados.
    Stap 2

  3. Pochar las verduras

    • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
    • Añade la cebolla, la zanahoria, el apio y una pizca de sal.
    • Cocina hasta que la cebolla esté suave y transparente.
    Stap 3

  4. Añadir los aromáticos y triturar

    • Incorpora el ajo, el tomillo, los tomates enlatados, la crema de coco, el caldo, los tomates secos, sal y pimienta.
    • Tritura la sopa en la licuadora hasta que quede homogénea.
    Stap 4

  5. Cocer la pasta

    • Lleva la sopa a ebullición.
    • Añade las hojas de lasaña y cuece hasta que estén al dente.
    Stap 5

  6. Añadir la col rizada

    • Agrega la col rizada picada y tapa la olla para que se ablande.
    Stap 6

  7. Servir

    • Sirve la sopa con los garbanzos crujientes por encima.
    • Espolvorea con pimienta de cayena.
    Stap 7
Download Mezze