Tiédir le lait

• Verser le lait dans une casserole.
• Chauffer doucement jusqu'à ce qu'il soit tiède, sans bouillir.

Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure boulangère et mélanger.
• Laisser reposer le temps que la levure s'active.

Former la pâte

• Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique et l'œuf.
• Mélanger puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, en ajustant la farine selon la consistance.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser la pâte lever.
• Étaler ensuite la pâte sur une plaque ou un moule.
• Laisser reposer une seconde fois avant d'ajouter la garniture.