Mélanger la farine et la levure

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter la levure chimique et réserver.

Faire fondre le sucre, l'eau et le beurre

• Mettre le sucre, l'eau et le beurre dans une casserole.
• Faire chauffer jusqu'aux premiers frémissements sans laisser bouillir.
• Retirer la casserole du feu dès les premiers frémissements.

Former la boule de pâte

• Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine et la levure.
• Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte encore chaude sur le plan de travail.
• Foncer le moule sans avoir besoin de le beurrer.
• Garnir directement ou cuire à blanc selon la recette.