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Pâte de curry maison
Saus

Pâte de curry maison

10 minVoor 1Nutri-Score C€
van @healthy.lalou13 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

1 persoon
  • échalote (épluchée)Groente en fruit2 stukken
  • ail (gousses épluchées)Groente en fruit3 stukken
  • gingembre (morceaux frais, épluchés)Groente en fruit2 stukken
  • citronnelle (bâton, partie tendre)Groente en fruit1 stuk
  • curcuma (morceau frais (ou 3 c. à s. en poudre))Kruiden en specerijen1 stuk
  • piment (épépiné si souhaité)Groente en fruit1 stuk
  • coriandre en poudre (1 c. à s.)Kruiden en specerijen15 ml
  • paprika fumé (2 c. à s.)Kruiden en specerijen30 ml
  • cumin (2 c. à s.)Kruiden en specerijen30 ml
  • huile (10 à 15 cl)Voorraadkast125 ml

per portie

Voedingswaarden

1.175kcal

Koolhydraten
30 g
Eiwitten
5 g
Vetten
115 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • bac à glaçons

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les aromates

    • Éplucher les échalotes, l'ail, le gingembre et le curcuma.
    • Retirer la partie dure de la citronnelle et épépiner le piment si souhaité.
    Stap 1

  2. Mixer la pâte de curry

    • Placer tous les aromates dans le blender avec la coriandre, le paprika fumé et le cumin.
    • Verser l'huile et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Stap 2

  3. Conserver

    • Transvaser la pâte dans un pot propre et garder au réfrigérateur.
    • Ou répartir dans un bac à glaçons pour obtenir des cubes de pâte de curry prêts à l'emploi.
    Stap 3
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