Rôtir les poivrons

• Épépiner les poivrons rouges et les couper en deux.
• Les déposer sur une plaque et enfourner en mode grill.

Mixer la crème de poivrons

• Retirer la peau des poivrons rôtis.
• Mixer les poivrons avec la crème fraîche.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter en réservant une louche d'eau de cuisson.

Assembler et servir

• Ajouter une louche d'eau de cuisson à la crème de poivrons.
• Mélanger la sauce avec les pâtes chaudes et servir.