Cuire les pâtes

• Porter un grand volume d'eau salée à ébullition.
• Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Égoutter

• Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.

Ajouter la crème et le saumon

• Ajouter généreusement la crème fraîche épaisse aux pâtes chaudes.
• Ajouter le saumon fumé cru : il va cuire au contact des pâtes chaudes.
• Mélanger.

Assaisonner

• Ajouter le mélange cinq baies et le poivre du moulin.
• Ajouter l'aneth ciselé.

Ajouter les fromages

• Ajouter généreusement le mélange de mozzarella, emmental et maasdam râpés.
• Mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde et servir aussitôt.