Hoofdgerecht
Pâtes aux poivrons rouges rôtis
50 minVoor 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minPâtes aux poivrons rouges rôtis
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poivrons rouges (épépinés et coupés en morceaux)Groente en fruit2 stukken
tomates (coupées en tronçons)Groente en fruit3 stukken
oignon (épluché et coupé en quartiers)Groente en fruit1 stuk
concentré de tomateVoorraadkast15 ml
ail (tête entière, non pelée)Groente en fruit1 stuk
noix de cajouNoten en zaden40 g
eauDranken360 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
pâtesGranen400 g
parmesan (râpé)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
524kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Blender
Oven
Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Couper les poivrons en morceaux réguliers.
- Couper les tomates en petits tronçons pour une cuisson rapide et homogène.
- Éplucher l'oignon et le couper en quartiers.
- Stap 2
Enfourner
- Déposer dans un plat allant au four la tête d'ail, les tomates, les poivrons, l'oignon et les noix de cajou.
- Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner à 200 °C.
- Stap 3
Mixer la sauce
- Presser la tête d'ail rôtie.
- Verser les légumes rôtis dans un blender ou un bol avec un mixeur plongeant.
- Ajouter l'eau et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Stap 4
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Stap 5
Assembler et servir
- Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce.
- Parsemer de basilic frais et de parmesan râpé.