Hoofdgerecht
Pâtes crémeuses aux champignons
30 minVoor 2Nutri-Score C€
C
30 min
30 minPâtes crémeuses aux champignons
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pâtes (penne)Granen200 g
champignons de Paris (coupés en lamelles)Groente en fruit250 g
crème fraîcheZuivel150 ml
échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse, émincée)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
beurreZuivel10 g
parmesan râpé (râpé)Zuivel30 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen1 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen2 g
eau de cuisson des pâtesOverig50 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen1 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
per portie
Voedingswaarden
669kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée en les gardant al dente.
- Conserver un peu d'eau de cuisson.
- Stap 2
Faire revenir l'échalote
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter l'échalote émincée et la faire revenir.
- Stap 3
Cuire les champignons
- Ajouter les champignons émincés.
- Faire revenir jusqu'à coloration.
- Stap 4
Assaisonner
- Ajouter l'ail émincé, le paprika, l'ail en poudre et les herbes de Provence.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
- Stap 5
Ajouter la crème
- Verser la crème fraîche et mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Stap 6
Lier la sauce
- Ajouter le parmesan et l'eau de cuisson des pâtes.
- Mélanger pour obtenir une sauce bien crémeuse.
- Stap 7
Enrober les pâtes
- Incorporer les pâtes cuites directement dans la poêle.
- Mélanger pour bien les enrober.
- Stap 8
Dresser
- Parsemer de persil et de parmesan au moment de servir.