Preparar las verduras en la fuente

• Poner el boniato en láminas de un lado de la fuente
• Acomodar la papa del otro lado, la cebolla en el medio y el morrón en tiritas por encima
• Rociar con aceite de oliva y espolvorear el condimento completísimo con pimienta

Hornear las verduras

• Llevar la fuente al horno a 200 °C

Preparar la salsa de yogur

• Mezclar el yogur con la mostaza, el jugo y la ralladura de limón
• Agregar un poco de condimento completísimo

Salsear las pechugas

• Hacer un corte en cuadraditos sobre las pechugas para que la salsa impregne bien
• Pincelar primero la parte de abajo, dar vuelta y terminar de cubrir con toda la salsa

Hornear con el pollo

• Sumar las pechugas a la fuente con las verduras y volver al horno hasta que estén doraditas

Cortar el pollo

• Cortar las pechugas en tiritas

Armar el burrito

• Rellenar la tortilla con queso, el pollo, el boniato y las verduras
• Dorar en una sartén vuelta y vuelta

Guardar para el día siguiente

• Poner las papas con las verduras que sobraron en un táper para el almuerzo