Voorgerecht
Plateau apéro : croquettes mozza & chorizo, mini wraps au poulet et toasts de patates douces & fêta
1 uVoor 6Nutri-Score C€€
C
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1 uPlateau apéro : croquettes mozza & chorizo, mini wraps au poulet et toasts de patates douces & fêta
wat u nodig heeft
Ingrediënten
mozzarella (égouttée et coupée en bâtonnets)Zuivel200 g
chorizo (coupé en fines rondelles)Vlees120 g
farineVoorraadkast80 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
chapelureVoorraadkast120 g- huile de fritureVoorraadkast500 ml
- galettes de blé (wraps)Bakkerij4 stukken
blancs de poulet (coupés en lamelles)Vlees300 g
fromage fraisZuivel100 g
salade (émincée)Groente en fruit60 g
tomates (coupées en fines tranches)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
patates douces (coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
fêta (émiettée)Zuivel150 g
mielVoorraadkast20 ml
origan séchéKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
452kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 25 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Bakplaat
Mengkom
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les toasts de patates douces
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Disposer les rondelles de patate douce sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Stap 2
Garnir les toasts
- Émietter la fêta sur les rondelles de patate douce encore chaudes.
- Arroser d'un filet de miel et parsemer d'origan.
- Stap 3
Cuire le poulet des wraps
- Faire revenir les lamelles de poulet dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Laisser refroidir légèrement.
- Stap 4
Monter les mini wraps
- Tartiner les galettes de fromage frais.
- Répartir la salade, les tomates et le poulet.
- Rouler serré puis couper en petits tronçons.
- Stap 5
Former les croquettes mozza & chorizo
- Enrouler chaque bâtonnet de mozzarella avec une rondelle de chorizo.
- Passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Stap 6
Frire les croquettes
- Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
- Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Stap 7
Dresser le plateau
- Disposer les croquettes, les mini wraps et les toasts sur un plateau.
- Servir aussitôt.