Protéger le plateau

• Recouvrir le plateau en bois de papier cuisson découpé aux dimensions.
• Éviter ainsi le contact direct des fruits avec le bois.

Découper la pastèque

• Poser la pastèque sur la planche pour faciliter la découpe.
• Découper en fines tranches régulières.

Dresser la pastèque

• Disposer les tranches sur le plateau dans l'ordre de découpe pour un rendu régulier et joli.

Découper l'ananas

• Découper l'ananas en fines lamelles en gardant la tige.
• Se servir de ses doigts comme mesure.
• Détacher les lamelles avec les doigts.

Découper le kiwi

• Faire des petits zigzags à l'aide d'un couteau.
• Détacher les morceaux.

Découper l'orange

• Couper des rondelles d'orange.
• Recouper chaque rondelle en deux.

Dresser le plateau

• Déposer joliment l'ananas, le kiwi et l'orange sur le plateau.
• Ajouter le raisin, la mangue et les fraises coupées en deux.