Hoofdgerecht
Pleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
35 minVoor 4Nutri-Score D€€
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35 min
35 minPleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pleurotes (nettoyées, séparées en morceaux)Groente en fruit400 g
farineVoorraadkast125 g
assaisonnement pour pouletKruiden en specerijen20 g- paprika fuméKruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen2 g
lait de soja (non sucré)Dranken240 ml
vinaigre de cidreVoorraadkast15 ml
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken- mayonnaise (vegan de préférence)Voorraadkast30 g
- pâte de gochujangVoorraadkast10 g
citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken- huile végétale (pour la friture)Voorraadkast750 ml
per portie
Voedingswaarden
546kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Afkoelrooster
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le mélange sec
- Dans un bol, mélanger la farine, l'assaisonnement pour poulet, le paprika fumé, l'ail en poudre et le sel.
- Stap 2
Préparer le mélange humide
- Dans un second bol, mélanger le lait de soja, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
- Laisser reposer quelques minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
- Stap 3
Préparer la mayonnaise au gochujang
- Mélanger la mayonnaise, la pâte de gochujang et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Stap 4
Enrober les pleurotes
- Tremper chaque morceau de pleurote dans le mélange humide.
- Puis l'enrober complètement dans le mélange sec.
- Stap 5
Frire les pleurotes
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Frire les pleurotes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
- Stap 6
Égoutter et saler
- Déposer les pleurotes frits sur une grille pour éliminer l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sel et laisser tiédir.
- Stap 7
Servir
- Servir les pleurotes frits avec la mayonnaise au gochujang ou la trempette de votre choix.
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