Hoofdgerecht
Poireaux gratinés au jambon et béchamel
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50 min
50 minPoireaux gratinés au jambon et béchamel
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poireaux (lavés, coupés en tronçons de 12 à 14 cm)Groente en fruit6 stukken
beurre (pour la béchamel)Zuivel40 g
farineVoorraadkast40 g
lait (versé progressivement)Zuivel500 ml
selKruiden en specerijen4 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
muscade (râpée)Kruiden en specerijen1 g
ail (gousse coupée, pour frotter le plat)Groente en fruit1 stuk
jambon blanc (tranches fines, sans nitrites)Vlees8 stukken
fromage râpéZuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
270kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Stoomkoker
Steelpan
Garde
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et cuire les poireaux
- Laver les poireaux et les couper en tronçons de 12 à 14 cm.
- Les faire cuire à la vapeur.
- Stap 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine puis verser le lait au fur et à mesure en fouettant.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Laisser épaissir en remuant.
- Stap 3
Monter le gratin
- Frotter le fond du plat à gratin avec l'ail.
- Enrouler les poireaux dans les tranches de jambon.
- Installer les rouleaux dans le plat.
- Verser la béchamel sur le dessus.
- Stap 4
Gratiner au four
- Répartir le fromage râpé sur le dessus et donner un tour de poivre.
- Enfourner à 180 °C.
- Terminer en mode gril.
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