Hoofdgerecht
Poivrons farcis protéinés
45 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPoivrons farcis protéinés
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poivron (coupé en deux, épépiné)Voorraadkast250 g
boeuf haché 5% MGOverig200 g
oignon (coupé en dés)Voorraadkast150 g
purée d'ailKruiden en specerijen15 g- purée de tomateVoorraadkast15 g
paprikaKruiden en specerijen10 g- épice cajunKruiden en specerijen10 g
selKruiden en specerijen2 g
riz basmati secGranen90 g- vinaigre de maltVoorraadkast15 g
eauOverig30 g
cheddar léger (râpé)Zuivel50 g
yaourt grec 0% MGZuivel100 g- jalapeños (tranchés)Voorraadkast20 g
- roquetteVoorraadkast30 g
ciboulette (ciselée)Kruiden en specerijen10 g
per portie
Voedingswaarden
477kcal
- Koolhydraten
- 45 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 12 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les poivrons
- Couper chaque poivron en deux dans le sens de la longueur.
- Retirer les pépins et les membranes.
- Stap 2
Cuire la farce
- Faire revenir l'oignon et la purée d'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le boeuf haché et le faire dorer.
- Incorporer le paprika, l'épice cajun, le sel, la purée de tomate, le riz basmati, le vinaigre de malt et l'eau. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à absorption du liquide.
- Stap 3
Enrichir la farce
- Retirer du feu et incorporer le yaourt grec et la moitié du cheddar râpé. Bien mélanger.
- Stap 4
Garnir et cuire au four
- Remplir chaque moitié de poivron avec la farce.
- Parsemer le dessus avec le reste de cheddar râpé.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Stap 5
Servir
- Disposer les poivrons farcis dans les assiettes.
- Garnir de jalapeños tranchés, de roquette et de ciboulette ciselée.