Hoofdgerecht
Polvo à Lagareiro
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minPolvo à Lagareiro
recept van
Fabio Gomes
@fabio_masterchef
3 recepten
3 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
polvo (limpo)Vis2 kg
batata (descascada)Groente en fruit1 kg
cebola (laminada)Groente en fruit2 stukken
alho (cabeça, dentes esmagados)Groente en fruit1 stuk
azeiteVoorraadkast200 ml
louroKruiden en specerijen2 stukken
salKruiden en specerijen15 g
coentros (picados)Groente en fruit20 g
per portie
Voedingswaarden
655kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 35 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Steelpan
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cozer o polvo
- Colocar o polvo na panela de pressão e cozer.
- Reservar.
- Stap 2
Cozer a batata
- Cozer a batata com sal e louro.
- Reservar.
- Stap 3
Fazer o refogado
- Laminar a cebola e esmagar o alho.
- Juntar o louro e regar com azeite generoso.
- Levar ao lume até refogar.
- Stap 4
Montar o tabuleiro
- Verter o refogado para o tabuleiro.
- Adicionar o polvo já cozido e a batata cozida.
- Temperar com sal.
- Stap 5
Assar
- Levar ao forno a 200 °C.
- Virar a batata a meio da assadura.
- Stap 6
Finalizar
- Picar os coentros e salpicar o tabuleiro.
meest gekookt eerst