Couper les pommes de terre

• Couper 8 pommes de terre en grosses rondelles.
• Placer chaque rondelle entre 2 baguettes et, avec un couteau, couper de petits traits à l'horizontale.
• Retourner la rondelle et couper 2 billets pour obtenir le quadrillage.
• Répéter l'opération sur toutes les pommes de terre.

Préparer la marinade

• Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.
• Ajouter du sel, du poivre, de l'ail en poudre, du paprika et des herbes de Provence.
• Mélanger le tout avec un pinceau.

Badigeonner les pommes de terre

• Déposer les pommes de terre sur du papier cuisson.
• Avec le pinceau, badigeonner un côté.
• Les retourner et badigeonner l'autre côté.

Cuire au four

• Enfourner environ 45 minutes à 180 °C.
• Les pommes de terre doivent être bien dorées.

Préparer la sauce au fromage blanc

• Mélanger le fromage blanc avec du citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de ciboulette ciselée.
• Mélanger le tout.

Dresser et servir

• Servir les pommes de terre bien fraîches à la sortie du four avec la sauce au fromage blanc.
• Bon appétit !