Hoofdgerecht
Porc caramel
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPorc caramel
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poitrine de porc (coupée en cubes)Vlees600 g
sucreVoorraadkast100 g
eauDranken60 ml
sauce sojaVoorraadkast60 ml
vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit15 g- huile de sésameVoorraadkast15 ml
- huile de tournesolVoorraadkast15 ml
graines de sésameNoten en zaden10 g
oignon nouveau (émincé)Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
587kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le porc
- Couper la poitrine de porc en cubes réguliers.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les cubes sur toutes les faces.
- Réserver la viande.
- Stap 2
Réaliser le caramel
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen.
- Laisser fondre sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Stap 3
Enrober la viande
- Ajouter l'ail et le gingembre dans le caramel.
- Verser la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
- Remettre le porc et enrober les cubes de sauce.
- Stap 4
Laquer et servir
- Laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe la viande.
- Parsemer de graines de sésame et d'oignon nouveau émincé.