Faire revenir les oignons

• Faire fondre le beurre dans la cuve du Cookeo en mode dorer.
• Ajouter les oignons hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Saisir le poulet

• Ajouter les aiguillettes de poulet.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, puis bien mélanger.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la viande blanchisse.

Ajouter les légumes et le bouillon

• Verser le bouillon de volaille.
• Ajouter les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélanger.
• Ajouter un peu d'eau pour arriver presque à hauteur.

Cuisson sous pression

• Lancer la cuisson sous pression pendant 3 minutes, pas plus.
• Les pommes de terre et les carottes doivent être bien fondantes.

Préparer le roux

• Séparer le jus de cuisson des légumes et de la viande, réserver le tout.
• Dans la cuve, faire fondre le beurre.
• Ajouter la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir des boules qui se détachent des parois.

Monter la sauce

• Verser le jus de cuisson petit à petit en mélangeant sans cesse.
• Quand il n'y a plus de jus, continuer avec le lait toujours de la même façon.
• Obtenir une sauce onctueuse mais pas trop épaisse.

Réunir et servir

• Remettre les légumes et le poulet dans la sauce.
• Bien mélanger et servir chaud.