Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail semoule, le persil et le mélange d'épices mexicaines.

Mariner le poulet

• Couper les aiguillettes de poulet en petits dés.
• Ajouter les dés de poulet à la marinade et mélanger directement, sans temps de repos.

Cuire le poulet

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire le poulet à feu doux en remuant régulièrement.

Cuire les haricots verts

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole et y cuire les haricots verts surgelés.
• Égoutter les haricots verts.

Lier le tout au miel

• Ajouter les haricots verts égouttés dans la poêle avec le poulet.
• Ajouter le miel et un peu de crème fraîche, puis mélanger.
• Laisser mijoter quelques minutes pour lier et caraméliser légèrement.