Hoofdgerecht
Poulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
1 u 25 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 25 min
1 u 25 minPoulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
recept van
Saveurs sauvage 🐙🦐
@fontaine3665
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet entier (bouts des ailes retirés, ouvert en deux par le milieu sans être séparé)Vlees1 stuk
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen15 ml
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen7,5 ml
selKruiden en specerijen10 g
ail en poudreKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g- coriandre moulueKruiden en specerijen5 g
tomatesGroente en fruit1 stuk
oignon (épluché, grossièrement coupé)Groente en fruit1 stuk
poivron rouge (épépiné, coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk- poivron jaune (épépiné, coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses épluchées)Groente en fruit4 stukken- coriandre fraîche (bouquet)Groente en fruit30 g
riz secGranen500 g
carottes (en rondelles)Groente en fruit2 stukken
courgette (en demi-lunes)Groente en fruit1 stuk- poivron rouge (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
crème liquideZuivel200 ml
per portie
Voedingswaarden
888kcal
- Koolhydraten
- 105 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Keukenmachine
Mengkom
Bakplaat- Spies
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet
- Retirer le bout des ailes du poulet entier.
- Ouvrir le poulet en deux par le milieu sans le séparer complètement.
- Stap 2
Mélanger les épices sèches
- Dans un bol, mélanger le paprika, le curcuma, le sel, l'ail en poudre, le poivre noir et la coriandre moulue.
- Stap 3
Frotter le poulet aux épices
- Frotter généreusement les épices sur toutes les faces du poulet pour bien imprégner la chair.
- Stap 4
Mixer la marinade fraîche
- Au robot, mixer les tomates, l'oignon, les poivrons rouge et jaune, l'ail et la coriandre fraîche.
- Mixer jusqu'à obtenir une belle sauce aromatique.
- Stap 5
Napper le poulet de marinade
- Napper généreusement le poulet de marinade fraîche en une bonne couche.
- Stap 6
Préparer le riz aux légumes
- Déposer le riz sec sur la lèche-frite.
- Ajouter les rondelles de carottes, la courgette en demi-lunes et le poivron rouge, puis mélanger.
- Verser la crème liquide par-dessus.
- Stap 7
Suspendre le poulet au-dessus du riz
- Fixer le poulet directement sous la grille du four à l'aide de cure-dents pour qu'il tienne bien verticalement.
- Placer la lèche-frite de riz juste en dessous pour que le jus du poulet coule dessus pendant la cuisson.
- Stap 8
Enfourner
- Enfourner le tout à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et le riz gorgé de saveurs.
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