Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger le yaourt, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le chicken masala, le tikka masala, le garam masala, le paprika, le cumin moulu, le curcuma, le piment fort, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober.

Laisser mariner

• Couvrir et placer au frais.

Cuire le poulet

• Saisir les morceaux de poulet marinés dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Préparer la sauce

• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une casserole.
• Ajouter les tomates en dés, le sel, le piment fort, le tikka masala et le garam masala.
• Verser l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.

Mélanger et finaliser

• Ajouter le poulet cuit dans la sauce et mélanger.
• Verser la crème liquide et laisser mijoter doucement.
• Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.