Bijgerecht

Purée de pommes de terre crémeuse maison

45 minVoor 6Nutri-Score C€

45 min

Bijgerecht

recept van

Tina Cooks

@chambersandcharm

wat je nodig hebt

6 personen

pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée)Groente en fruit1,8 kg
sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement final)Kruiden en specerijen20 g
poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen2 g
beurre (en bâtons)Zuivel226 g
mayonnaise (environ deux grosses cuillères)Voorraadkast60 g
lait (ajusté selon la texture)Zuivel120 ml

per portie

541kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Éplucher et couper les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les déposer au fur et à mesure dans l'eau.
Stap 1
Saler et faire bouillir l'eau
- Saler généreusement l'eau de cuisson, comme l'océan.
- Porter l'eau à ébullition.
Stap 2
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter soigneusement dans la passoire.
Stap 3
Écraser les pommes de terre
- Transférer les pommes de terre égouttées dans un grand saladier ou une grande casserole.
- Écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.
Stap 4
Ajouter le beurre, la mayonnaise et le lait
- Incorporer le beurre en morceaux et mélanger.
- Ajouter la mayonnaise pour un rendu très crémeux.
- Verser le lait progressivement en mélangeant jusqu'à la texture souhaitée.
Stap 5
Assaisonner et servir
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre, plus que ce qu'on pense nécessaire.
- Mélanger une dernière fois et servir chaud.
Stap 6