Bijgerecht

Purée maison onctueuse

35 minVoor 6Nutri-Score C€

35 min

Bijgerecht

recept van

Ella

@cuisineavec_parvaflos

wat je nodig hebt

6 personen

pommes de terre (variété à chair farineuse ou spéciale purée, environ 10 moyennes)Groente en fruit1 kg
sel (une grosse pincée pour l'eau de cuisson)Kruiden en specerijen10 g
eau (pour la cuisson)Overig2 liter
beurre (pour écraser les pommes de terre)Zuivel50 g
crème liquideZuivel140 g
laitZuivel220 g
beurre (pour le mélange crème et lait)Zuivel50 g
sel (une pincée)Kruiden en specerijen2 g
poivre (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
muscade (une pincée, râpée)Kruiden en specerijen1 g

per portie

237kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Cuire les pommes de terre
- Placer les pommes de terre dans un faitout, couvrir d'eau et ajouter une grosse pincée de sel.
- Faire cuire à feu fort jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Stap 1
Préparer le mélange crème et lait
- Dans une casserole, réunir la crème liquide, le lait et le beurre.
- Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
- Faire chauffer doucement sans laisser bouillir.
Stap 2
Éplucher et écraser les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre encore chaudes.
- Les écraser avec le beurre (presse-purée ou passoire).
Stap 3
Mélanger la purée
- Incorporer le mélange crème et lait progressivement en mélangeant.
- Bien lisser la purée pour qu'elle soit onctueuse.
Stap 4
Réchauffer et servir
- Remettre la purée sur le feu doux quelques instants.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Stap 5