Préparer le fond de tarte

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dérouler la pâte feuilletée dans le moule et piquer le fond à la fourchette.
• Étaler la moutarde sur toute la surface.

Garnir la quiche

• Répartir les oignons caramélisés et le poulet sur le fond.
• Ajouter les champignons émincés et les tomates cerises coupées en deux.
• Parsemer de fromage râpé.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait dans un saladier.
• Saler et poivrer.
• Verser l'appareil sur la garniture.

Cuire la quiche

• Enfourner à 180 °C pendant 30 min, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.