Dessert
Raisin au caramel (brochettes)
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35 minRaisin au caramel (brochettes)
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familyhorn_off
@familyhorn_off
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
sucreVoorraadkast300 g
eauDranken90 ml
citron (jus)Groente en fruit0,5 stukken
raisin (en grappes, monté en brochettes)Groente en fruit500 g
pomme (entière, piquée sur une brochette)Groente en fruit1 stuk
colorant alimentaire bleuVoorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
271kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 0 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Doser le sucre et l'eau
- Verser environ 300 g de sucre dans une casserole.
- Ajouter 6 grosses cuillères à soupe d'eau (environ 90 ml).
- Bien mélanger.
- Stap 2
Ajouter le citron
- Ajouter du jus de citron dans le mélange sucre-eau.
- Stap 3
Cuire le caramel
- Mettre la casserole sur le feu à puissance 5 ou 6.
- Laisser le caramel se faire tout seul, sans mélanger.
- Stap 4
Préparer les brochettes de raisin
- Monter les grains de raisin en brochettes.
- Bien les sécher en les enroulant dans du sopalin pour qu'ils ne soient pas humides.
- Stap 5
Vérifier la cuisson du caramel
- Plonger une goutte de caramel dans de l'eau froide pour vérifier qu'il est prêt.
- Stap 6
Colorer le caramel
- Ajouter le colorant alimentaire bleu dans le caramel prêt.
- Stap 7
Tremper les brochettes
- Tremper directement les brochettes de raisin dans le caramel chaud.
- Tremper aussi la pomme restante piquée sur une brochette.
- Stap 8
Laisser durcir
- Ne pas mettre au frigo : laisser poser les brochettes sur le plan de travail jusqu'à ce que le caramel durcisse.