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Ratatouille provençale aux légumes cuits séparément
Hoofdgerecht

Ratatouille provençale aux légumes cuits séparément

2 uVoor 6Nutri-Score A€
van @eatsmathilde18 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • courgettes (coupées en petits dés)Groente en fruit4 stukken
  • poivrons (un rouge, un jaune) (épépinés et coupés en petits dés)Groente en fruit2 stukken
  • aubergines (coupées en petits dés)Groente en fruit2 stukken
  • oignons rouges (coupés en petits dés)Groente en fruit2 stukken
  • tomates (coupées en petits dés)Groente en fruit4 stukken
  • ail (gousses ciselées)Groente en fruit8 stukken
  • herbes de Provence (une grosse poignée par légume)Kruiden en specerijen20 g
  • huile d'olive (un fond de cocotte à chaque étape)Voorraadkast80 ml
  • selKruiden en specerijen10 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

194kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
3 g
Vetten
13 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les courgettes

    • Chauffer un fond d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir deux gousses d'ail ciselées pendant une minute.
    • Ajouter les dés de courgettes, saler, ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
    • Réserver dans un grand saladier.
    Stap 1

  2. Cuire les poivrons

    • Ajouter un fond d'huile d'olive dans la même cocotte et faire revenir deux gousses d'ail ciselées.
    • Ajouter les dés de poivrons, saler et ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence.
    • Laisser mijoter à couvert à feu doux en remuant de temps en temps, puis réserver avec les courgettes.
    Stap 2

  3. Cuire les aubergines

    • Ajouter un fond d'huile d'olive dans la même cocotte et faire revenir deux gousses d'ail ciselées.
    • Ajouter les dés d'aubergines, saler et ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence.
    • Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps, puis réserver avec les autres légumes.
    Stap 3

  4. Cuire les oignons et les tomates

    • Ajouter un fond d'huile d'olive dans la cocotte et faire revenir les deux dernières gousses d'ail ciselées.
    • Faire blondir les oignons, puis ajouter les tomates.
    • Saler, ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence et laisser mijoter.
    Stap 4

  5. Mijoter tous les légumes ensemble

    • Remettre tous les légumes réservés dans la cocotte.
    • Assaisonner une dernière fois de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
    • Laisser mijoter à feu doux et à couvert.
    Stap 5
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