Hoofdgerecht
Ravioles de courgette au chèvre frais et truite fumée, sauce tomate et burrata
35 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRavioles de courgette au chèvre frais et truite fumée, sauce tomate et burrata
wat u nodig heeft
Ingrediënten
courgette (taillée en fines lamelles à l'économe)Groente en fruit1 stuk
chèvre frais (émietté)Zuivel100 g
truite fumée (coupée en morceaux, une partie réservée pour les toppings)Vis120 g
échalote (finement ciselée)Groente en fruit1 stuk
sauce tomate (pour le fond du plat)Voorraadkast150 g- burrata (égouttée)Zuivel1 stuk
poivre (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
244kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Dunschiller
Mengkom
Koekenpan
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce chèvre-truite
- Émietter le chèvre frais dans un saladier.
- Ajouter la truite fumée coupée en morceaux et l'échalote ciselée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 2
Tailler les lamelles de courgette
- À l'aide d'un économe, réaliser de fines lamelles de courgette sur toute la longueur.
- Compter environ six lamelles assez larges.
- Stap 3
Cuire les lamelles de courgette
- Faire cuire les lamelles de courgette à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées.
- Stap 4
Monter les ravioles
- Déposer une cuillère de farce chèvre-truite sur chaque lamelle de courgette.
- Replier la lamelle sur elle-même pour former une raviole.
- Stap 5
Dresser et garnir
- Étaler un fond de sauce tomate dans un plat.
- Disposer les ravioles de courgette.
- Ajouter la burrata, le reste de truite fumée et un tour de poivre.
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