Écraser les sardines

• Mettre les sardines marinées au citron dans un bol.
• Écraser à la fourchette en gardant la peau et les arêtes.

Assaisonner

• Ajouter le côté cheese (ou le fromage frais).
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le persil.

Ajouter la fraîcheur et le piquant

• Émincer très finement l'oignon rouge ou l'échalote et l'ajouter.
• Ajouter la harissa et, si les sardines sont natures, un filet de jus de citron.

Mélanger et servir

• Mélanger le tout.
• Servir sur du pain grillé, avec les graines germées de poireaux et un morceau de citron en topping.