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Riz cantonais au poulet
Hoofdgerecht

Riz cantonais au poulet

40 minVoor 4Nutri-Score B€
van @cooking.with.morgane12 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • riz long parfumé (rincé 3 fois, cuit et refroidi (riz de la veille))Granen400 g
  • eau (pour la cuisson du riz)Overig400 ml
  • blanc de poulet (coupé en petits dés)Vlees1 stuk
  • sel (¼ c à c pour la marinade)Kruiden en specerijen1 stuk
  • poivre moulu (pour la marinade)Kruiden en specerijen1 stuk
  • sauce soja claire (½ c à s pour la marinade)Voorraadkast15 ml
  • fécule de maïs (1 c à c pour la marinade)Voorraadkast1 stuk
  • carotte (coupée en tout petits cubes)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • ciboulette thaïe (ciselée (ou cives / oignons nouveaux))Groente en fruit20 g
  • petits pois congelés (congelés)Groente en fruit100 g
  • œufsZuivel2 stukken
  • sel (1 c à c pour le riz)Kruiden en specerijen1 stuk
  • sauce soja claire (1 c à s pour le riz)Voorraadkast15 ml
  • poivre (½ c à c pour le riz)Kruiden en specerijen1 stuk
  • huile de tournesol (3 c à s)Voorraadkast45 ml

per portie

Voedingswaarden

519kcal

Koolhydraten
85 g
Eiwitten
14 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Kookplaat
  • Mengkom
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le riz

    • Laver le riz 3 fois
    • Le mettre à cuire avec l'eau
    • Utiliser de préférence du riz déjà cuit de la veille
    Stap 1

  2. Mariner le poulet

    • Couper le poulet en petits dés
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, la sauce soja claire et la fécule de maïs
    • Mélanger et laisser reposer
    Stap 2

  3. Tailler les légumes

    • Couper la carotte en tout petits cubes
    • Émincer les oignons
    • Ciseler la ciboulette thaïe
    Stap 3

  4. Aérer le riz

    • Aérer le riz cuit pour éviter les blocs
    Stap 4

  5. Chauffer la poêle

    • Chauffer une grande poêle à feu fort
    • Verser l'huile quand elle est très chaude
    Stap 5

  6. Saisir le poulet

    • Mettre le poulet dans l'huile chaude et l'étaler
    • Laisser 1 minute, retourner et laisser encore 1 minute
    Stap 6

  7. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon et remuer 1 minute
    • Ajouter la carotte et remuer 1 minute
    • Ajouter les petits pois congelés et remuer 30 secondes
    Stap 7

  8. Incorporer le riz et l'assaisonnement

    • Ajouter le riz
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la sauce soja claire
    • Mélanger le tout pendant 1 minute
    Stap 8

  9. Cuire les œufs

    • Dégager un espace dans la poêle et y casser les œufs
    • Passer à feu moyen et les brouiller à l'écart du riz
    • Laisser coaguler
    Stap 9

  10. Mélanger et finir

    • Repasser à feu fort et bien mélanger l'ensemble pendant 2 minutes
    • Ajouter la ciboulette thaïe, remuer brièvement et couper le feu
    Stap 10
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