Préparer les ingrédients

• Émincer l'oignon et hacher l'ail.
• Couper le jambon et la carotte en petits dés.
• Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.

Cuire les œufs

• Chauffer un peu d'huile dans le wok.
• Verser les œufs battus et les brouiller rapidement.
• Réserver les œufs cuits dans une assiette.

Faire revenir les légumes

• Ajouter l'huile restante dans le wok.
• Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter la carotte et les petits pois et faire sauter le tout.

Ajouter le riz et le jambon

• Incorporer le riz cuit et le jambon.
• Mélanger et faire sauter pour bien enrober le riz.
• Assaisonner avec la sauce soja, le sel et le poivre.

Finaliser et servir

• Remettre les œufs brouillés dans le wok.
• Mélanger une dernière fois et servir bien chaud.