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Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue
Hoofdgerecht

Rouelle de jambon effilochée au Coca et sauce barbecue

3 u 30 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @j.l.recette257 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • rouelle de jambon (entière)Vlees1,2 kg
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • huileVoorraadkast20 ml
  • beurreZuivel20 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • épices à barbecueKruiden en specerijen15 g
  • coulis de tomatesVoorraadkast150 g
  • sauce barbecueVoorraadkast150 g
  • romarin (branches)Kruiden en specerijen3 g
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
  • ail (gousses)Groente en fruit3 stukken
  • Coca-ColaDranken700 ml
  • fécule (délayée dans un peu d'eau froide)Voorraadkast15 g

per portie

Voedingswaarden

448kcal

Koolhydraten
22 g
Eiwitten
42 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Vergiet
  • Ovenschaal

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile et le beurre dans une marmite.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Stap 1

  2. Saisir la viande

    • Saler et poivrer la rouelle de jambon.
    • L'ajouter dans la marmite et la faire dorer sur toutes les faces.
    Stap 2

  3. Ajouter les aromates et le Coca

    • Ajouter les épices à barbecue, le coulis de tomates et la sauce barbecue.
    • Ajouter le romarin, les feuilles de laurier et l'ail.
    • Verser le Coca-Cola à hauteur de la viande.
    Stap 3

  4. Mijoter à feu doux

    • Couvrir la marmite.
    • Laisser mijoter très longtemps à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
    Stap 4

  5. Égoutter et effilocher

    • Retirer la viande et la déposer dans un plat.
    • Filtrer le jus de cuisson et le réserver.
    • Effilocher la viande à la fourchette.
    Stap 5

  6. Épaissir la sauce

    • Remettre le jus filtré à chauffer.
    • Ajouter la fécule délayée et laisser épaissir en remuant.
    Stap 6

  7. Réchauffer la viande dans la sauce

    • Ajouter la viande effilochée dans la sauce.
    • Laisser réchauffer à feu doux en mélangeant.
    Stap 7
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