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Rouleaux de printemps protéinés au poulet et sauce skyr
Hoofdgerecht

Rouleaux de printemps protéinés au poulet et sauce skyr

35 minVoor 3Nutri-Score A€€
van @jbjumpingggg6 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • blanc de poulet (coupé assez finement)Overig400 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • curryKruiden en specerijen5 g
  • curcumaKruiden en specerijen3 g
  • coriandre (moulue)Kruiden en specerijen3 g
  • vermicelles de riz (réhydratés à l'eau chaude)Granen100 g
  • carottes (râpées)Groente en fruit2 stukken
  • concombre (coupé en bâtonnets)Groente en fruit1 stuk
  • avocat (coupé finement)Groente en fruit1 stuk
  • cœur de romaine (feuilles)Groente en fruit6 stukken
  • feuilles de riz (trempées dans l'eau)Voorraadkast6 stukken
  • skyr (ou fromage blanc)Zuivel120 g
  • beurre de cacahuèteVoorraadkast20 g
  • mielVoorraadkast15 ml
  • jus de citron (1/2 citron)Groente en fruit15 ml
  • graines de sésame grilléNoten en zaden10 g

per portie

Voedingswaarden

381kcal

Koolhydraten
32 g
Eiwitten
35 g
Vetten
13 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer et cuire le poulet

    • Couper 400 g de blanc de poulet assez finement.
    • Ajouter un peu d'huile d'olive et un mélange d'épices : curry, curcuma et coriandre.
    • Refermer et secouer pour bien enrober.
    • Déposer dans l'air fryer et cuire 12 minutes.
    Stap 1

  2. Réhydrater les vermicelles

    • Mettre 100 g de vermicelles de riz dans un bol.
    • Couvrir d'eau chaude et laisser ramollir.
    Stap 2

  3. Préparer les légumes

    • Râper les carottes.
    • Couper le concombre en bâtonnets.
    • Couper l'avocat finement.
    • Préparer les feuilles de cœur de romaine.
    Stap 3

  4. Assembler les rouleaux

    • Tremper 2 feuilles de riz dans l'eau et les disposer sur le plan de travail.
    • Déposer la salade, les carottes, le concombre, l'avocat et les vermicelles de riz.
    • Ajouter le poulet au centre.
    • Ramener les bords, rouler par l'intérieur en appuyant pour donner un peu de pression, puis rouler jusqu'au bout.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce au skyr

    • Mélanger 120 g de skyr (ou fromage blanc) avec du beurre de cacahuète et 1 cuillère de miel.
    • Ajouter 1/2 jus de citron et des graines de sésame grillé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 5
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