Bakkerij
Saftiger Carrot Cake wie bei Starbucks
1 u 10 minVoor 12Nutri-Score D€€
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1 u 10 min
1 u 10 minSaftiger Carrot Cake wie bei Starbucks
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Möhren (geraspelt)Groente en fruit3 stukken
brauner ZuckerVoorraadkast200 g
Eier (zimmerwarm)Zuivel3 stukken
JoghurtZuivel45 ml
Muskatnuss (gerieben)Kruiden en specerijen1 g
Zimt (gemahlen)Kruiden en specerijen3 g
SalzKruiden en specerijen3 g- VanillepasteVoorraadkast5 g
- Öl (neutral)Voorraadkast170 ml
MehlGranen250 g- BackpulverVoorraadkast4 g
Walnüsse (grob zerkleinert)Noten en zaden100 g
Frischkäse (zimmerwarm)Zuivel300 g- Puderzucker (gesiebt)Voorraadkast35 g
- Vanillepaste (für das Frosting)Voorraadkast5 g
per portie
Voedingswaarden
260kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom ×2
Handmixer
Rasp
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Möhren raspeln
- Die Möhren schälen und fein raspeln.
- Stap 2
Teig anrühren
- Eier und braunen Zucker schaumig schlagen.
- Joghurt, Muskatnuss, Zimt, Salz, Vanillepaste und Öl unterrühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben und kurz verrühren.
- Stap 3
Möhren und Walnüsse unterheben
- Die geraspelten Möhren und die grob zerkleinerten Walnüsse unter den Teig mischen.
- Stap 4
Backen
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
- Bei 180 °C backen.
- Mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen – klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen fertig.
- Stap 5
Kuchen abkühlen lassen
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Stap 6
Frosting zubereiten
- Frischkäse, Puderzucker und Vanillepaste glatt mixen.
- Stap 7
Frosting auftragen
- Das Frosting auf den ausgekühlten Kuchen geben und verstreichen.