Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis les refroidir sous l'eau froide et les écaler.
• Les couper en quartiers.

Préparer les légumes

• Laver la salade verte et l'essorer, puis déchirer les feuilles en morceaux.
• Laver les tomates et les couper en quartiers.
• Peler le concombre et le couper en rondelles.
• Égoutter le maïs, le thon et les olives.

Faire la vinaigrette

• Mélanger la moutarde avec le vinaigre.
• Ajouter l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner.
• Saler et poivrer, puis goûter et ajuster.

Assembler la salade

• Disposer les feuilles de salade au fond d'un grand saladier.
• Répartir harmonieusement les tomates, le concombre, le maïs, le thon, les olives et les quartiers d'œufs.
• Arroser de vinaigrette au moment de servir et mélanger délicatement.