Voorgerecht
Salade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
25 minVoor 2Nutri-Score C€€€
C
25 min
25 minSalade concombre, nectarine caramélisée, charcuterie et burrata à la truffe
wat je nodig hebt
Ingrediënten
concombre (épluché en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
nectarines (coupées en quartiers)Groente en fruit2 stukken
beurre (pour faire dorer)Zuivel20 g
cassonadeVoorraadkast15 g
miel (un filet)Voorraadkast15 ml
charcuterie (en fines tranches)Vlees100 g
burrata à la truffe d'étéZuivel1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast15 ml- vinaigre balsamiqueVoorraadkast10 ml
pistaches concassées (concassées)Noten en zaden20 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit6 stukken
per portie
Voedingswaarden
433kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Dunschiller
couteau
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le concombre
- Éplucher le concombre en fines lamelles à l'aide d'un économe.
- Réserver au frais.
- Stap 2
Tailler les nectarines
- Couper les nectarines en quartiers.
- Stap 3
Caraméliser les nectarines
- Faire dorer les quartiers de nectarine dans une poêle avec le beurre, la cassonade et un filet de miel.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 4
Dresser la salade
- Déposer la burrata à la truffe dans l'assiette.
- Ajouter le concombre en lamelles puis la charcuterie.
- Placer les quartiers de nectarine caramélisés.
- Arroser d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Parsemer de pistaches concassées et déposer les feuilles de basilic sur la burrata.