Bijgerecht
Salade croustillante de patates écrasées
50 minVoor 4Nutri-Score C€
C
50 min
50 minSalade croustillante de patates écrasées
wat u nodig heeft
Ingrediënten
patates (petites, avec la peau)Groente en fruit500 g
oignon rouge (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
concombre (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
aneth (ciselé)Groente en fruit10 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
mayonnaiseVoorraadkast30 ml
yaourt à la grecqueZuivel125 g- jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit30 ml
moutarde douceVoorraadkast5 ml- moutarde en grainVoorraadkast5 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
214kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Bakplaat
Mengkom- Pureestamper
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les patates
- Faire cuire les patates dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses.
- Égoutter.
- Stap 2
Écraser et rôtir
- Écraser les patates sur la plaque de cuisson.
- Arroser d'huile d'olive et saler.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le yaourt à la grecque, la moutarde douce et la moutarde en grain.
- Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre.
- Bien mélanger.
- Stap 4
Ajouter les légumes et les herbes
- Ajouter l'oignon rouge finement émincé et le concombre en dés.
- Incorporer l'aneth, la ciboulette et le persil ciselés.
- Stap 5
Assembler la salade
- Ajouter les patates rôties en dernier, une fois légèrement tiédies.
- Mélanger délicatement et servir.