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Salade de chou et riz croustillant
Voorgerecht

Salade de chou et riz croustillant

30 minVoor 2Nutri-Score B€
van @what.i.eat.by.helene7 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • riz cuit de la veille (froid)Granen300 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen2 g
  • huile de sésameVoorraadkast5 ml
  • sauce soja claireVoorraadkast15 ml
  • sauce soja foncéeVoorraadkast15 ml
  • chou (émincé à la mandoline)Groente en fruit200 g
  • concombre (coupé en dés)Groente en fruit100 g
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • myrtillesGroente en fruit50 g
  • jus de citron vert (un demi-citron pressé)Groente en fruit15 ml
  • thym (effeuillé)Kruiden en specerijen4 g
  • pâte de sésameVoorraadkast30 g
  • sauce Maggi (ou sauce soja)Voorraadkast15 ml
  • eauOverig30 ml
  • œufs (cuits)Zuivel2 stukken

per portie

Voedingswaarden

333kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
11 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Airfryer
  • Mandoline
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Assaisonner le riz

    • Mettre le riz froid de la veille dans un saladier.
    • Ajouter l'ail en poudre, l'huile de sésame, la sauce soja claire et la sauce soja foncée.
    • Mélanger soigneusement pour enrober tout le riz.
    Stap 1

  2. Faire croustiller le riz

    • Étaler le riz assaisonné dans le bac de l'air fryer (ou sur une plaque au four, ou à la poêle).
    • Faire griller à 200 °C jusqu'à ce que le riz soit bien croustillant.
    • Concasser le riz grillé.
    Stap 2

  3. Préparer la salade

    • Émincer le chou à la mandoline.
    • Couper le concombre et la tomate en dés.
    • Ajouter les myrtilles et le riz croustillant.
    Stap 3

  4. Préparer la vinaigrette au thym

    • Mélanger le jus de citron vert, le thym, la pâte de sésame et la sauce Maggi.
    • Ajouter l'eau pour détendre la sauce, sans huile.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
    • Dresser dans un bol et ajouter les œufs cuits.
    Stap 5
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