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Salade de chou-fleur au pesto, parmesan et olives au basilic
Voorgerecht

Salade de chou-fleur au pesto, parmesan et olives au basilic

25 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @nichelattikyria37 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • chou-fleur (détaillé en petits bouquets puis cuit)Groente en fruit1 stuk
  • pestoVoorraadkast30 ml
  • noix (concassées)Noten en zaden60 g
  • parmesan (en copeaux)Zuivel50 g
  • olives vertes au basilic (hachées)Voorraadkast80 g
  • sel fouKruiden en specerijen3 g
  • poivre (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit200 g
  • épinards crus (crus)Groente en fruit60 g
  • crème balsamiqueVoorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

196kcal

Koolhydraten
11 g
Eiwitten
7 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Vergiet
  • Mengkom
  • Dunschiller

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire le chou-fleur

    • Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
    • Le cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore un peu ferme.
    Stap 1

  2. Préparer les garnitures

    • Hacher finement les olives vertes au basilic.
    • Tailler le parmesan en copeaux.
    • Concasser les noix.
    Stap 2

  3. Assembler la salade

    • Mettre le chou-fleur égoutté dans un saladier.
    • Ajouter le pesto, les olives, les copeaux de parmesan et les noix.
    • Assaisonner de sel fou et de poivre, puis mélanger pour bien imprégner.
    Stap 3

  4. Dresser et servir

    • Servir une part dans une assiette.
    • Ajouter les tomates cerises et les épinards crus.
    • Terminer par un filet de crème balsamique.
    Stap 4
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