Hoofdgerecht
Salade de pâtes à la vinaigrette au pesto rosso
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30 min
30 minSalade de pâtes à la vinaigrette au pesto rosso
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pesto rosso (1 grosse cuillère à soupe)Voorraadkast40 g
citron (pressé (jus))Groente en fruit1 stuk
parmesan (fraîchement râpé)Zuivel40 g
huile d'olive (2 à 3 cuillères à soupe)Voorraadkast45 ml
pâtes (cuites et refroidies)Granen300 g
roquette (lavée)Groente en fruit60 g
concombre (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
mozzarella (égouttée et coupée en dés)Zuivel125 g- olives noires (égouttées)Voorraadkast60 g
- basilic frais (feuilles ciselées)Groente en fruit10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
pignons de pin (grillés à sec)Noten en zaden30 g
œufs (durs, écalés et coupés)Overig4 stukken
per portie
Voedingswaarden
559kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Rasp
Soeppan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la vinaigrette au pesto rosso
- Dans un saladier, déposer le pesto rosso.
- Presser le citron en le roulant sur le plan de travail pour libérer le jus, puis ajouter le jus.
- Ajouter le parmesan fraîchement râpé et détendre avec l'huile d'olive.
- Fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Stap 2
Cuire les pâtes et les œufs
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les œufs durs en parallèle.
- Égoutter les pâtes, les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter à nouveau.
- Écaler et couper les œufs durs.
- Stap 3
Griller les pignons de pin
- Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
- Stap 4
Assembler la salade
- Ajouter les pâtes refroidies dans le saladier avec la vinaigrette.
- Ajouter la roquette, le concombre, la tomate, la mozzarella, les olives noires et le basilic frais.
- Ajouter les œufs durs, poivrer et parsemer de pignons grillés.
- Mélanger délicatement et servir.
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