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Salade de pommes de terre écrasées croustillantes, sauce tahini au chilli crisp
Bijgerecht

Salade de pommes de terre écrasées croustillantes, sauce tahini au chilli crisp

50 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @alfiecooks21 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • pommes de terre Jersey Royal (brossées, non pelées)Groente en fruit750 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • huile d'oliveVoorraadkast45 ml
  • mayonnaiseVoorraadkast60 g
  • yaourt à la grecqueZuivel60 g
  • tahini (bien mélangé)Voorraadkast30 g
  • chilli crispVoorraadkast10 g
  • citron vert (zeste et jus)Groente en fruit1 stuk
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
  • ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
  • gingembre (morceau de la taille d'un pouce, haché)Groente en fruit15 g
  • oignon nouveau (ciselé)Groente en fruit20 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit10 g
  • graines de sésame noir et blanc (torréfiées)Noten en zaden12 g

per portie

Voedingswaarden

307kcal

Koolhydraten
36 g
Eiwitten
6 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pommes de terre

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter et laisser légèrement refroidir.
    Stap 1

  2. Écraser et rôtir

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Disposer les pommes de terre sur la plaque et les écraser à l'aide d'un verre ou d'une fourchette.
    • Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer généreusement.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le yaourt, le tahini, le chilli crisp, le jus et le zeste de citron vert, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.
    • Bien fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Stap 3

  4. Assembler la salade

    • Déposer les pommes de terre croustillantes dans un saladier.
    • Napper de sauce tahini au chilli crisp.
    • Parsemer d'oignon nouveau, de coriandre et de graines de sésame noir et blanc.
    Stap 4
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