Voorgerecht
Salade fraîche d'été roquette, myrtilles, feta et œufs mollets
25 minVoor 2Nutri-Score B€€
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25 min
25 minSalade fraîche d'été roquette, myrtilles, feta et œufs mollets
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
miel (liquide)Voorraadkast25 g
citron vert (pressé)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
roquette (lavée)Groente en fruit80 g- myrtilles (lavées)Groente en fruit100 g
feta (émiettée)Zuivel100 g
avocat (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
concombre (coupé en fines rondelles)Groente en fruit0,5 stukken
noix (concassées)Noten en zaden40 g
oignon rouge (coupé en fines lamelles)Groente en fruit0,5 stukken
œufs (mollets)Overig2 stukken
épices everything bagelKruiden en specerijen5 g- menthe (feuilles fraîches)Groente en fruit5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
pain sans gluten aux noisettes (en tranches)Bakkerij150 g
per portie
Voedingswaarden
499kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Mandoline
Steelpan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la vinaigrette
- Dans un saladier, mélanger le miel, le jus de citron vert et l'huile d'olive au fouet.
- Stap 2
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante puis les rafraîchir et les écaler.
- Stap 3
Préparer les légumes
- Couper le concombre en fines rondelles avec le coupe-légume.
- Tailler l'avocat en dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Stap 4
Assembler la salade
- Ajouter la roquette, les myrtilles, la feta émiettée, le concombre, l'avocat, les noix et l'oignon rouge dans le saladier.
- Parsemer d'épices everything bagel, de feuilles de menthe et de poivre, puis mélanger délicatement.
- Stap 5
Dresser et servir
- Déposer les œufs mollets coupés en deux sur la salade.
- Servir avec des tranches de pain sans gluten aux noisettes.
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